Как приготовить вкуснейший медовик

15.09.2014

114866_52e3692293fa152e3692293fdc[1]Приготовить медовик не так уж и сложно, как вам может показаться с первого взгляда. Наверное, самое сложное в приготовлении – это все-таки коржи. Важно сделать их достаточно мягкими, чтобы в конечном итоге торт пропитался кремом. Многие домохозяйки стараются приготовить масляный крем для данного торта и как нам кажется, это их основная ошибка. Все дело в том, что медовые коржи пропитываются только жидкими кремами на основе сметаны, а вот масляные кремы делают их приторными и очень жирными. К тому же, в любом случае для масляного крема придется использовать сгущенное молоко. Чаще всего, используется варенная сгущенка, чтобы соответствовать цвету коржей.

Для приготовления коржей вам понадобится 8 яиц, стакан сахара, несколько столовых ложек меда, мука и грецкие орехи и сливочное масло. Первым делом необходимо разогреть сливочное масло и смешать его с медом. Дальше необходимо отделить яичные белки от желтка и взбить их в пену. Желтки при этом необходимо смешать с сахаров и тоже взбить. После этого смешайте желтки с маслом и медов. Кстати, многие домохозяйки говорят, что в тесто можно добавить немного виски, для пряного аромата. После перемешивания желтков, сахара, меда и масла, необходимо понемногу добавлять белки. Также в полученную массу вы можете добавить и дробленные грецкие орехи.

Муку в полученную массу нужно добавлять в последнюю очередь, всыпая ее понемногу. После того, как тесто будет готово, его следует распределить по формам и поставить в духовку. Разумеется, что выпекать коржи нужно до готовности, изредка проверяя их специальными палочками или спичками. Если тесто перестало браться к спичке и из духовки начало приятно пахнуть медом, то необходимо доставать коржи. Для приготовления крема понадобится пакет сметаны и пару стаканов сахара. В принципе, взбивание сметаны с сахаром – это самый простой этап. Сахар добавляйте по мере необходимости и всегда пробуйте крем на вкус. После этого необходимо смазать коржи полученным кремом и дать торту настояться хотя бы сутки в прохладном месте.