Как устроить стол на свадебном банкете

5.07.2014

svadebnaja edaОрганизация свадебного мероприятия требует не только желания и материальных средств, но также и определенного рода навыков, знаний и умений. Недаром ведь часто все подобные заботы отдают в руки профессионалов. Между всех многочисленных забот важное место занимает и сервировка банкетного стола. Правильно накрытый стол с качественно подобранным меню сможет удовлетворить самым изысканным вкусам. К тому же, нужно учитывать сформировавшиеся правила того, какие блюда и в каком порядке должны быть поданы гостям, ведь зачастую среди многочисленных приглашенных есть и те, кто крайне непривередлив еде, и вегетарианцы, и верующие, которые соблюдают пост. Недаром ресторанному бизнесу в этой сфере уделяют максимум внимания.

По правилам хорошего тона уже в момент свадебной церемонии при регистрации брака нужно подать аперитив. У нас это зачастую игнорируется, но стоит заметить, что с каждым годом организация свадеб все больше стремиться к мировым тенденциям, так что современным молодым людям нужно это учитывать. Как правило, в качестве аперитива подаются слабоалкогольные напитки, а также минимальное количество холодных закусок. Такой шаг выполняется для того, чтобы подтолкнуть людей к знакомству и общению, а также возбудить их аппетит перед банкетом. Идущий за аперитивом основной стол принято выполнять по принципу подачи блюд от холодных, до горячих. Также от легких блюд, до мясных изделий. Обычно сначала подаются салаты, затем разнообразные рыбные блюда, только после них принято подавать горячие сытные продукты.

Отдельного внимания засуживает подача дичи. В зависимости от количества гостей красивые блюда можно подавать порционно, но лучше превратить это в настоящее шоу. Например, фаршированный поросенок вызовет гораздо больше аппетита у гостей, когда его разделкой и подачей будут заниматься прямо в банкетном зале. Весь банкет должен сопровождаться постоянным наличием алкогольных и безалкогольных напитков, чтобы каждый гость мог выбрать напиток по своему вкусу и предпочтениям. Кульминационным и завершающим свадебный банкет событием должна быть подача десерта. Как правило, в этот момент разделяют между гостями свадебный торт, а также предоставляют разнообразные сладкие блюда. Если соблюдать такой порядок, то даже для самых высокопоставленных гостей ваша свадьба покажется настоящей церемонией, и вы не упадете лицом в грязь.