Кулинария Чили

31.08.2014

burritos_mex[1]Чилийская кухня богата своей кулинарной кухней, она впитала в себя все богатство европейских переселенцев, такие страны как Хорватия, Боливия, Испания, внесла свои нотки в чилийскую кухню. Путешествия по Чили нельзя понять эту страну не испробовав ее традиционные блюда, она предлагает свои ароматы путешественникам. Что же едят чилийские жители. Умита – это традиционное блюдо из овощной смеси, которая запекается в кукурузных листьях, кушают лишь смесь. Эмпанада – удивительно маленький пирожок, внешне похожий на вареник. Бывают запеченные и жаренные эмпанады. Как же без традиционной савиче.

Это блюдо рыбное, которое готовится предварительно замачивается в соке лайма и острого перца чили. Подают савиче с кукурузной кашей или картофелем. Самый основной суп Чили – это касуэла, наваристый густой суп из крупно порезанных овощей. Чилийские жители очень добродушны по натуре, и как все добряки любят сладкое. Чилийская кухня предлагает множество десертов, на любой вкус и любые предпочтения. На каждом углу стоят ларьки, где продают разнообразные булочки, сладкие вафли и сахарную вату. Эти сладости с удовольствием покупают местные жители и туристы. Так как Чили теплая страна, то и фруктов тут предостаточно. Из фруктов делают разные десерты и варят варенья. Десерты тут настолько приторно сладкие, что лишь крепкое чилийское кофе способно приглушить их сладость.

Нельзя пройти мимо знаменитой касуэлы. Такое блюдо можно приготовить и дома, вернувшись из теплой страны Чили. Для приготовления нам будет нужно : говядина, початки молодой кукурузы, тыква, картошка, лук, морковь, болгарский сладкий перец, фасоль, перец и соль, немного базилика. Сперва нам нужно сварить крепкий бульон, после того как бульон сварится, вытянуть мясо и нарезать его крупными кусками. В бульон нарезаем крупными кубиками тыкву, морковь, картофель. Сначала ложим в бульон картофель, затем оправляем морковь, потом тыкву. Именно в такой последовательности. После того как все закипит, ложим в бульон початки кукурузы, болгарский перец, фасоль и лук. Когда все продукты прокипят минут 10 под крышкой, выкладываем остывшее мясо в кастрюлю. В самом конце добавляем базилик и специи.