Запекаем свинину с апельсинами

12.09.2014

myasosapelsinami004_resize_000[1]Как вы сами понимаете, приготовить вкусное и экзотичное блюдо не так уж и просто. Многие люди, которые смотрят кулинарные шоу, стараются добавлять в свои блюда какие-то секретные ингредиенты. Наверняка же вы тоже пробовали запекать курицу фаршированную различными фруктами. Как-то никто нас не предупреждал о том, что мясо курицы начнет не только напитываться ароматами, оно также получит и специфический привкус. Так вот, как оказалось, курица фаршированная ананасами или яблоками – это блюдо на любителя. Как можно есть сладкое мясо? Это все равно что мариновать шашлык в ликере. Он получится мягким, с приятным ароматом, но вкус его будет мягко говоря непривычным.

Чтобы приготовить вкуснейшую свинину с апельсинами, вам понадобится большой кусок вырезки, несколько апельсинов, специи, соль и масло. Для начала необходимо промыть свинину и натереть ее специями. После всего этого нужно отложить свинину на некоторое время, желательно часика на полтора. Дальше вам необходимо отжать сок из апельсинов. Сделать это можно благодаря соковыжималке или же самостоятельно, очистив апельсин от кожуры и пленки. В полученный апельсиновый сок необходимо добавить несколько столовых ложек вина. Вино необходимо для того, чтобы в мясе открылись поры. Таким образом свинина начнет мариноваться.

В полученный маринад нужно окунуть свинину и оставить ее там на час-два. После этого, вы можете завернуть свинину в фольгу и отправить в духовку. Апельсиновый сок сам по себе имеет кислинку. Если вы помните, свинину для шашлыка часто маринуют в кислом маринаде. Это может быть уксус с водой и подсолнечным маслом, пиво, сыроватка, кефир и многое другое. Соответственно, после приготовления у свинины должен быть приятный аромат апельсина и нежный вкус. Сладости в мясе вы не почувствуете. Кстати, вино тоже должно отдать свой запах мясу и сделать его более сочным. Подобное блюдо будет украшением стола на любом празднике.